KURABİYE YAPMANIN İNCELİKLERİ
Mutfakta hepimiz zaman geçirmeyi severiz. Çocuklarımız
eşlerimiz çayın yanına kurabiye isterlerse hemen kolları sıvayıp hamur yoğurma işlemine başlarız.
Onların yüzündeki tebessüm her şeye bedeldir. En güzelini
en lezzetlisini yapmak için işte size püf noktaları:Kurabiyeleri pişerken yayılmasını önlemek için
fırın tepsinizi 10/15 dakika serin bir yerde bekletin.Kurabiye hamurunun çabuk kesilmemesi için
ısısı çok önemlidir. Uzun süre yoğrulup gevşememesi için önce malzemeyi mikserin hamur ucuyla daha sonra da elinizle çabuk hareketlerle yoğurun şeffaf folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kurabiyelerinizin zamanla sertleşmemesi için; onları
yanlarına bir iki dilim kabuklu elma koyarak saklayın. Elmanın yayacağı dengeli nem kurabiyelerinizi 2 hafta boyunca taze tutacaktır. Afiyetle yiyiniz.Ayrıca onları gevşekçe kapatılmış kaplarda saklarsanız
kabın içine girecek olan nem onların çabuk sertleşmesini sağlar.Gevrek kalmasını istediğiniz kurabiyelerinizi ise
ağzı sıkı kapatılmış metal kutularda saklayabilirsiniz. Böylece kurabiyeleriniz sertleşmeden uzun süre taze kalır.
Kurabiye hamurunu açmadan önce parçalara ayırın. Çalışacağınız hamur parçası hariç hamurları buzdolabına koyun. Her parçayı kullanmadan önce tekrar yoğurun. Böylelikle hamur dinlenmiş olacağından lezzetli olacaktır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder